你平日是急速的吃，還是慢慢的吃？吃可以很功能化，只是為了充飢溫飽，也可以是享受，精神上的滿足。究竟，吃是甚麼？

吃，對一個嬰孩來說，非常重要。嬰孩出生時，第一件事便是吃奶，這是生命之源。因為吃是一份身體和心靈的滿足，因為嬰孩感受到母親關切的餵養，當中表現了愛。可見人類最原始的關係，首先來自吃。

佛洛依德說，如果一個嬰孩在哺乳的階段（「口腔期」）沒有好好被餵養或滿足，日後可能會出現有關口腔或飲食上的心理問題，例如貪吃、厭食或吸毒等問題。

我們的心理的確需要在吃的空間上被滿足。試問，如果吃只是為了充飢，只有功能性，我們會漸漸忘卻了吃可帶來其他層次的滿足。

第一，吃關乎關係。跟誰人吃？是誰替你預備？或你為誰預備食物？都是一種關係性的活動。吃是一種分享：一起分享美食和氣氛，一起分享心意和付出。中國人愛在桌上一起共享一道菜餚，而西方人比較傾向只吃自己的一份。在這方面，中國人可能更懂食物的分享。另外，在桌上的禮儀，也算是一種對別人的尊重。這一切都是關係。

第二，吃關乎感恩的心。感恩的心不僅說明感謝預備食物的人，感謝與你一起用膳的人，更加上要感謝食物為你帶來的歡愉。何以感謝？就要品嘗。品嘗，由味覺開始，先嗅一嗅食物的香氣，再看看它的面貌，包括每一種食材的顏色形狀；之後才細細放進口腔品嘗，用舌頭去細味當中食材表層及內裏的不同層次的味道；最後，食物跑進肚裏去，感覺滿足。這種完整的經驗，可以幫助你帶着感恩的心去領受：可以在這裏吃到這食物，絕非必然，是一種幸福。

(文章刊登於2019年12月10日出版的《Job Market》)